sábado, 17 de abril de 2010

Pizza de atún (th.)


Ingredientes:

- 250 g. de harina
- 20 g. de levadura de panadería
- 10 g. de sal
- 125 g. de agua
- 30 g. de aceite de oliva
- salsa de tomate (compré una que llevaba, aceitunas , alcaparras,
ajo, orégano, albahaca, guindillas)
- atún
- 2 bolas de mozzarella

Preparación:

Echar el agua y la levadura en el vaso de la th. y programar 1 minuto velocidad 2.
Agregar el aceite y programar 1 minuto velocidad 2, incorporar la harina y la sal, amasar en velocidad espiga hasta que veáis que la masa queda lisa y homogénea.
Poner la masa en un cuenco, taparla y dejarla reposar,( yo la dejo toda la noche en la nevera).
Estirar la masa en la bandeja del horno, untar con la salsa de tomate y echar un hilo de aceite de oliva, pinchar con un tenedor para evitar que la masa haga burbujas al cocer, hornear 10 minutos a 220º. Sacar del horno, cubrir con el atún y la mozzarella, volver a hornear 10 minutos más.

sábado, 10 de abril de 2010

Spaguettis con salmón ahumado



Ingredientes:

- 250 g. de spaguettis
- 100 g. de salmón ahumado
- 1 cebolla tierna
- 200 g. de nata
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- zumo de limón
- sal
- pimienta

Preparación:

Freír la cebolla picada en una cazuela con el aceite y rehogar el salmón cortado en trozos, rociar con zumo de limón, añadir la nata, salpimentar y cocer unos minutos.
Hervir los spaguettis y servir con la salsa.

viernes, 2 de abril de 2010

Arroz con verduras y bacalao




Ingredientes:

- 300 g. de arroz
- 1 patata
- 1 pimiento rojo
- 1 manojo de ajos tiernos
- 3 alcachofas
- 2 cebollas tiernas
- 2 tomates rojos rallados
- 150 g. de migas de bacalao desalado
- 50 g. de aceite de oliva
- caldo de verduras o agua
- azafrán o colorante
- sal


Preparación:

En una paellera poner el aceite, una vez caliente saltear las verduras por separado. Primero las patatas cortadas en trozos, el pimiento cortado en tiras, los ajos tiernos y las alcachofas, reservar. Seguidamente pochar la cebolla, y sofreír el tomate. Incorporar las verduras que habíamos reservado, menos el pimiento, añadir el caldo de verduras, el azafrán y la sal, dejar cocer 10 minutos.
A continuación echar el arroz y las migas de bacalao, remover. Hervir 10 minutos a fuego fuerte, añadir el pimiento, reducir el fuego y dejar 9 minutos más.