domingo, 27 de noviembre de 2011

Tiramisú (th.)



Ingredientes:

- 300 g. de café frío
- 100 g. de ron o amaretto
- 500 g. de queso mascarpone frío
- 3 yemas
- 3 claras
- 100 g. de azúcar
- 1 cucharada de azúcar
- un pellizco de sal
- un bizcocho Genovés o bizcochos de soletilla
- cacao puro en polvo para espolvorear

Preparación:

Colocar la mariposa en las cuchillas e incorporar el queso mascarpone, programar velocidad 3 1/2, sin programar tiempo, hasta que este montado. Poner la crema en un cuenco y reservar en el frigorífico. Sin lavar el vaso, volver a colocar la mariposa en las cuchillas, verter las yemas con el azúcar y programar 6 minutos, 80º, velocidad 3 1/2, retirar a un recipiente y dejar enfriar.
Lavar y secar muy bien el vaso y la mariposa. Volver a colocar la mariposa, incorporar las claras, la cucharada de azúcar y la sal, programar 3 minutos, 50º, velocidad 3 1/2. Mientras, mezclar la crema mascarpone con las yemas. Por último añada las claras ya montadas y mezclar con movimientos envolventes, hasta obtener una crema homogénea.

Montaje:

En el molde elegido poner una base de bizcocho, humedecer con el café y licor, extender la mitad de la crema. Colocar otra capa de bizcocho humedecido, y otra capa de crema. Guardar en el frigorífico durante unas horas, en el momento de servir espolvorear con cacao en polvo, ayudándose con un colador de malla fina.

30 comentarios:

Alsurdelsur dijo...

Que me gusta el tiramaisú, y el tuyo se ve espectacular.

Besitosssss

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Como nos pondriamos en tu casa con l tiramisu...nos encanta!!!
Besos

Duxa dijo...

Hola, e un dulce qué me encanta, se vê buénisimo;)
Besitos.

Lory B. dijo...

Il tiramisù, dolce per eccellenza!!!
Mi piace da impazzire!!!!
Un bacio!!!

Antuan dijo...

Que bueno este tiramisú,tiene pinta de estar riquisimo,guardame un trocito.

Un beso

BeatriZ dijo...

Ohhhhh tiramisuuuu ¡¡uno de mis postres preferidos!!, yo tambien lo hago en tmx. Es buenisimo

Fermin dijo...

Te cambio una coca de mollitas por un trocito de este tiramisu, dios!!! que pinta tiene.
Besos paisana

nieves dijo...

te ha quedado genial, que rico postre italianísimo! un besito

Manuela dijo...

Un dolce che mi piace tantissimo e il tuo è davvero strepitoso!! Bravissima cara! Un bacione.

anabel dijo...

con lo que me gusta la tiramisu, pero que rica.besos

Midelicia dijo...

Esta receta es demasiado pecaminosa.Guuuuaaaaoo ummm que exito.

Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

te ha quedado muy bien...me gusta mucho y nunca lo he hecho en casa...ay, ay!!!

Sebeair dijo...

Qué rico el tiramisú es uno de mis postres preferidos y debe hacer como dos años o más que no lo pruebo, está bien saber cómo puedo prepararlo en la thermomix, un beso.

TREMENDITA dijo...

UN TIRAMISU,,,DE ESCANDALO, BUENISIMO, ME LO COPIETEARE,,JEJEJEJE PAR AHACERO.

BESITOS GUAPA

cocinandoenelarcadebelen dijo...

vaya tiramisú rico y fácil el tuyo, me lo voy a guardar para hacerlo un dia, besos

TESVA dijo...

Que pastel mas delicioso,me encanta te quedo de lujo
un abrazo ****

Angie dijo...

Muy buena manera de usar ese genovés, Mariatem. Me encanta! Besitos.

Don Camilo y Caldereta dijo...

Yo tengo que pedirme una Th a los reyes magos, que no puedo hacer un tiramisu tan rico como este!!!!
que buena pinta.
bsts. maite

Nadji dijo...

J'adore le turamisu. Je le fais toujours aux biscuits. Je vais essayer à la génoise.
Une tranche pour moi. Merci.
A très bientôt.

Trini Altea dijo...

Te ha quedado de lujo.

Un beso

rosmaryvalle dijo...

El tiramisu te quedo estupendo, que rico. La casita de Rosmary.

Rocío dijo...

Ag no, tiramisú, y qué pinta tiene.
y yo aquí queriendo perder un par de kilos... pues entre el cream pie y tiramisú me parece que no estoy ayudando, porque no voy a tener más remedio que hacer éste también.

¡Besos!

Yoly dijo...

Muchas gracias por visitar mi cocina! No conocía tu blog, pero ahora me quedará porque me gusta mucho.

Bicos

Nadji dijo...

A très bientôt.

speedy70 dijo...

Un applauso dall'Italia per questo goloso tiramisù!!!!!

Maria Antonia dijo...

Que rico este tiramisú es una delicia, tienes un blog muy bonito y me echo seguidora para seguir todas las recetas tan ricas que tienes guapa bs

doris dijo...

Que rico este postre, me lo apunto y te lo agradezco mucho se ve delicioso, gracias por tu visita también me quedo vichicheando tu blog... besos

Isabel y sus cositas dijo...

Me encanta el tiramisú y este tiene una pinta exquisita.

¡Feliz Año!

Paco Garcia dijo...

muy buena pinta este tiramisu!!!

Jana ★ dijo...

Bueno, he llegado a tu blog por casualidad, y que descubrimiento, me encanta!!
Me he hecho seguidora, no quiero perderme nada de las delicias que haces.
Te invito a que conozcas mi blog, espero que sea de tu agrado.
Un besito!
http://janakitchen.blogspot.com