sábado, 14 de julio de 2012

Trenza rusa



Esta receta está sacada del blog italiano profumi e colori, aquí os dejo las fotografías de como se forma la trenza.

Ingredientes:

- 500 gr. de harina
- 200 ml. de leche
- 20 gr. de levadura prensada
- 100 gr. de azúcar
- 2 huevos medianos (yo dejo una clara para pincelar)
- 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal
- 50 gr. de mantequilla y un poco de azúcar para el relleno


Preparación:

Hacer un "prefermento" con la levadura disuelta en la leche (a temperatura ambiente)y 150 gr. de harina tomada de los 500 gr. de la receta, mezclar bien, tapar y dejar espumar una hora más o menos. En una amasadora o robot de cocina poner los huevos, el azúcar, la sal, mezclar. Añadir el resto de la harina (350 gr.) el prefermento y la mantequilla. Amasar hasta que la masa esté suave, lisa y se despegue de las paredes del vaso, tapar y dejar levar hasta que doble el volumen. Estirar la masa con el rodillo y formar un rectángulo, untar la superficie con la mantequilla y el azúcar, o azúcar y canela. Enrollar, formar la trenza, y meter en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

27 comentarios:

doris dijo...

Deliciosa receta, me quedo con ella, un beso.

mariangela dijo...

E' buonissima confermo tutto, la faccio anch'io!!!!!!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Se ve deliciosa, para tomar con un café.
Besos.

rosa dijo...

Qué rica! Este tipo de masas dulces me encantan y en casa se devoran. Te ha quedado fantática.

Un saludo.

María dijo...

que delicia. esta trenza tiene que ser una auténtica tentación. De esos dulces que cuando empiezas no puedes dejar de comer jeje. Por cierto, guapa, estoy de concurso (con unos premios muy sabrosos jeje). Si te apetece, será un placer para mi contar contigo. Besicos.

María dijo...

que delicia. esta trenza tiene que ser una auténtica tentación. De esos dulces que cuando empiezas no puedes dejar de comer jeje. Por cierto, guapa, estoy de concurso (con unos premios muy sabrosos jeje). Si te apetece, será un placer para mi contar contigo. Besicos.

PINKY dijo...

A esta trenza le tengo unas ganas que no veas y ahora mas al ver que preciosa y rica te quedo la tuya ,sera cosa de ponerme a amasar
besinos guapa

Mari Carmen dijo...

Pues tiene que estar riquísima....Besitos.

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Me llevo un trocito!! Bss

Miguel Hinojosa dijo...

Desde luego la pinta es estupenda y te quedo genial.....felicidades por esta gran receta.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

Rosita Vargas dijo...

Luce tentadora ese dorado lindo me la comería toda con un rico café,abrazos y abrazos.

rosmaryvalle dijo...

Que rica!con lo que me gusta a mi el pan dulde, te copio la recetas. Un besin.

Duxa dijo...

Hola:)
Me encanta este tipo de recetas, uma massa muy suave y una apresentação muito bonita;)
Besos, bom fim de semana.

Trini Altea dijo...

Medre del amor hermoso que trenza....No me importa que yo no entienda el Ruso no pienso hablar con ella.

speedy70 dijo...

golosissima e perfetta, complimenti!!!!

Empar dijo...

No sabes con ganas me comería un trocito de esa ricura.
Tiene una pinta estupenda!
Besos

Sacerdotisadeisis dijo...

¡Qué pinta! Tiene que estar riquísima. Seguro que una vez que la empiezas es imposible contenerse.

Un besito,

Sacer

Cuinera dijo...

Exquisita! me gusta muchísimo! besos

Angie dijo...

Pues queda muy original y se ve muy rico, Mariatem! Besitos.

Miss Migas dijo...

Adoro las masas como esta, quedan súper ricas aunque siempre me da miedo usar la levadura fresca porque deja mucho sabor. No conocía ese blog italiano, gracias por introducirlo =)
Besos

Maria Antonia dijo...

Una excelente receta y que pinta más rica tiene, gracias por pasarte por mi blog, hacía tiempo ya, que no venia a ver tu linda cocina y mira vengo a verte y me encuentro con estas trenzas pues me llevo una que me ha gustado mucho, bst guapa feliz verano

María Teresa dijo...

Increible y buenisima, me ha encantado.
Un besoteee

Empar dijo...

¡Hola maja! pasaba a saludarte.
Besos

PILAR dijo...

Que delicia. Se me hace la boca agua sólo de verla...
Besos!

Trini Altea dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Felipe Papas dijo...

Que pinta!!! Me dio mucha hambre!

RAYAN DELICES dijo...

Me encanta muchissimo