tag:blogger.com,1999:blog-73286455009787094042024-03-16T19:52:17.637+01:00Canyada recetasmariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.comBlogger167125tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-91755407355329957642020-03-19T16:41:00.001+01:002020-03-19T16:59:37.715+01:00Tarta queso de La Viña<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge6c8DC3JUpmHkQVGXPFzG3uM68luJm88nn1wgdIEePV0cF3tJmS1LFBMCMkUDjA6spiu7yKUH0v3yZRPjVgEG5RhyphenhyphenZLIxHZc2m4F71z3eUxlBz3DZB_uuumTwl409zaAA-pIo8XZ0HODU/s1600/tarta+de+queso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="782" data-original-width="587" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge6c8DC3JUpmHkQVGXPFzG3uM68luJm88nn1wgdIEePV0cF3tJmS1LFBMCMkUDjA6spiu7yKUH0v3yZRPjVgEG5RhyphenhyphenZLIxHZc2m4F71z3eUxlBz3DZB_uuumTwl409zaAA-pIo8XZ0HODU/s320/tarta+de+queso.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 800 g. de queso crema<br />
- 200 g. de azúcar<br />
- 5 huevos<br />
- 300 g. de nata 35% materia grasa<br />
- 1 cucharada de harina<br />
<br />
<br />
Preparación: <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En un bol poner todos los ingredientes y batir con las varillas eléctricas a velocidad baja. Cuando esté todo bien mezclado y sin grumos, verter la crema en un molde desmontable forrado con papel vegetal humedecido con un poco de agua, para que coja bien la forma y no quede pegado al molde. A continuación verter la crema en el molde y poner en el horno precalentado a 200º , con calor arriba y abajo durante 40 minutos. Si veis que coge mucho color por arriba la podéis tapar con papel de aluminio. Dejar enfriar dentro del horno apagado unos diez minutos más. Esta tarta esta mejor de un día para otro.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb5pGdRyexznAa_E1sGB1jBurwOkt5dLd1AhE7qtlDUjcQOCKn2wAKsFv3-mp_9WUgGnfpe08v1SEszwvVBCL-CNeKMb7cP1RYQk7hQuCiiIesBl0_uNn6P3OhDCC9xQ0bhWwhM3g4UcBq/s1600/tarta+de+queso+porci%25C3%25B3n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="478" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb5pGdRyexznAa_E1sGB1jBurwOkt5dLd1AhE7qtlDUjcQOCKn2wAKsFv3-mp_9WUgGnfpe08v1SEszwvVBCL-CNeKMb7cP1RYQk7hQuCiiIesBl0_uNn6P3OhDCC9xQ0bhWwhM3g4UcBq/s320/tarta+de+queso+porci%25C3%25B3n.jpg" width="252" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-1594453554490509992018-12-08T14:54:00.001+01:002018-12-08T14:54:24.142+01:00Brioche buchty<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglzBxdAq9RH4maIUu1pQdG8eFUkdbBwl8yaF1GXziZfMUG1V7fiOW6y2hmJ2nFAA3ZYytBrL7vj3kRJ-8D67tB6Emy_jwft8sl3_mJ33KZSep6GzXYsIke9PmSkOMJySJD8gqBQUIL-lEI/s1600/Brioche+buchty.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglzBxdAq9RH4maIUu1pQdG8eFUkdbBwl8yaF1GXziZfMUG1V7fiOW6y2hmJ2nFAA3ZYytBrL7vj3kRJ-8D67tB6Emy_jwft8sl3_mJ33KZSep6GzXYsIke9PmSkOMJySJD8gqBQUIL-lEI/s320/Brioche+buchty.jpg" width="256" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 500g. de harina de fuerza<br />
- 200g. de nata<br />
- 175g. de leche<br />
-70g. de azúcar<br />
-10g. de levadura fresca de panadería<br />
- 2 huevos<br />
- 8g. de sal<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Diluir la levadura con la leche. En una amasadora o robot de cocina poner los huevos, el azúcar, la nata y la sal, batir. A continuación añadir la harina, y la mezcla de leche y levadura, amasar hasta que la masa esté suave, elástica y se despegue de las paredes del vaso. Tapar y dejar levar hasta que doble el volumen. Amasar de nuevo, formar bolas y ponerlas en una bandeja, dejar levar otra vez. Hornear a 180º ( horno precalentado) unos 30 minutos. Espolvorear con azúcar glas.</div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-4608067709933787392018-03-31T17:49:00.003+02:002018-12-01T14:06:43.212+01:00Coca de verduras (th.)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwV8dCXhjswXycfURvEuArU4q1BM8N4sBXEHhTqynMMI87wT5-GV_kb8knrEy-hsHRvmw9uq9Pj6rh9OH59wca4AcrwGP8AHN3tK2QOgoFjxXX9yJzNzpHdlbDLa8lt7fUB9ie4U5NXYK2/s1600/Cocas+de+verdura.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="700" data-original-width="933" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwV8dCXhjswXycfURvEuArU4q1BM8N4sBXEHhTqynMMI87wT5-GV_kb8knrEy-hsHRvmw9uq9Pj6rh9OH59wca4AcrwGP8AHN3tK2QOgoFjxXX9yJzNzpHdlbDLa8lt7fUB9ie4U5NXYK2/s320/Cocas+de+verdura.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes masa:<br />
<br />
- 300 g. de harina de fuerza<br />
- 150 g. de agua<br />
- 20 g. de levadura prensada<br />
- 50 g. de aceite de oliva virgen<br />
- 10 de sal<br />
<br />
<br />
Ingredientes para cubrir:<br />
<br />
- tomates<br />
- pimiento verde<br />
- cebolla<br />
- aceitunas negras<br />
- anchoas<br />
- sal<br />
- aceite de oliva virgen<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px;">Echar el agua y la levadura en el vaso de la th. , programar 1 minuto velocidad 2. Agregar el aceite y programar</span><span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px;"> 1 minuto velocidad 2, incorporar la harina, la sal y amasar a velocidad espiga hasta que veáis que la masa quede lisa y homogénea. Poner la masa en un cuenco, tapar con un paño y dejar reposar hasta que doble el volumen. A continuación volver a amasar y dejar unos minutos que la masa se relaje, estirar y añadir las verduras cortadas en trozos, (la cebolla cortada en juliana muy fina) las aceitunas y las anchoas. Echar un chorrito de aceite y un poco de sal. Meter en el horno precalentado a 200º hasta que estén doradas.</span><br />
<br />
<br /></div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-64426824981826713222017-12-10T17:39:00.002+01:002018-02-04T18:05:38.126+01:00Mermelada de frambuesa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSUxc75SrpyqqN0_EWjtaKskyyj7kXpJkSw9bOcRoz-rd3PwjW6U4dHfH9BQrIBeAlrZeVtQxH3qelJn4656nmkeCIg6nyyhu8WgxEufV51ax4i10VduUiFuXR8D61hE-S2i9DjrD2Fd3L/s1600/mermelada+de+frambuesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1493" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSUxc75SrpyqqN0_EWjtaKskyyj7kXpJkSw9bOcRoz-rd3PwjW6U4dHfH9BQrIBeAlrZeVtQxH3qelJn4656nmkeCIg6nyyhu8WgxEufV51ax4i10VduUiFuXR8D61hE-S2i9DjrD2Fd3L/s320/mermelada+de+frambuesa.jpg" width="231" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 500 gr. de frambuesas congeladas<br />
- 400 gr. de azúcar<br />
- 1 cucharada de zumo de limón<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Poner en una cazuela las frambuesas, el azúcar y el zumo de limón, dejar reposar unas horas. Pasado el tiempo de reposo, cocer a fuego lento sin dejar de remover con una cuchara de madera unos 30 ó 35 minutos o hasta que la mezcla espese. Guardar en tarros de cristal previamente esterilizados y secos. Una vez fría la mermelada conservar en el frigorífico.<br />
<br />
<br />
<br /></div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-24870049035902314522017-10-13T19:29:00.000+02:002017-10-13T19:29:26.742+02:00Bacalao encebollado<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjms3AP74GgP2Aks9BUstlFQ24b8JH5xjSlZw9wqb92x7X4e8ViR38mAmrfvf5T28mHC_-jNf5fJbRaJA2vXH3sAFMvSg-y37arrdl1EKdNzGyg58oE6NIRcuJLpflDhuVYtKVqSKxCeVKR/s1600/Bacalao+encebollado+con+nombre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1273" data-original-width="1600" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjms3AP74GgP2Aks9BUstlFQ24b8JH5xjSlZw9wqb92x7X4e8ViR38mAmrfvf5T28mHC_-jNf5fJbRaJA2vXH3sAFMvSg-y37arrdl1EKdNzGyg58oE6NIRcuJLpflDhuVYtKVqSKxCeVKR/s320/Bacalao+encebollado+con+nombre.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- Lomos de bacalao al punto de sal<br />
- Cebolla<br />
- Harina<br />
- Aceite de oliva<br />
- Sal<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Cortar la cebolla en juliana, añadir una pizca de sal y rehogar a fuego lento en una sartén con el aceite de oliva. Enharinar ligeramente los lomos de bacalao y freír en otra sartén, colocar el bacalao en una fuente y cubrir con la cebolla bien dorada.</div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-33794583364594437262017-07-20T18:13:00.004+02:002017-07-20T18:13:59.764+02:00Revuelto de espárragos trigueros<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAbsyRNQKBvQBd0-BbnjXAwOuyxYvJgTINQ1HkKn3n_gGuCfeCCO_gNgITw2pY3zdrXEDxgFJ51QlDcmAwBJqbCBi1vAufLyYA4XbffbQST4ROY_MZABWqkUrpXo8oTw1yPaGcpN-Zehsy/s1600/Revuelto+de+esp%25C3%25A1rragos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="998" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAbsyRNQKBvQBd0-BbnjXAwOuyxYvJgTINQ1HkKn3n_gGuCfeCCO_gNgITw2pY3zdrXEDxgFJ51QlDcmAwBJqbCBi1vAufLyYA4XbffbQST4ROY_MZABWqkUrpXo8oTw1yPaGcpN-Zehsy/s320/Revuelto+de+esp%25C3%25A1rragos.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 1 manojo de espárragos trigueros<br />
- 4 huevos<br />
- aceite de oliva virgen<br />
- sal<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Lavar, secar y quitar la parte más dura de los espárragos, cortar en trozos y saltear en una sartén con un poco de aceite. En un cuenco batir los huevos con una pizca de sal, añadir a la sartén y remover hasta que los huevos estén cuajados.</div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-36301183285917542952016-03-27T20:36:00.000+02:002016-04-07T14:21:34.302+02:00Pastel de queso japones<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibKVUzyyK8Gq2Ktl50greh8RhzMSPAOVYM_ZmKvumCdJleK8TVT6lWbGjxROv2EGt5JqVLDr1dgEniD-LXz1kWegyYdndOU2LZ5Cz6In3VUkdIpbWSdQcTdfcOB3fs6dB6BfhfXyTixLVm/s1600/Pastel+de+queso+japones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="187" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibKVUzyyK8Gq2Ktl50greh8RhzMSPAOVYM_ZmKvumCdJleK8TVT6lWbGjxROv2EGt5JqVLDr1dgEniD-LXz1kWegyYdndOU2LZ5Cz6In3VUkdIpbWSdQcTdfcOB3fs6dB6BfhfXyTixLVm/s320/Pastel+de+queso+japones.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- tres huevos<br />
- 120 g. de chocolate blanco<br />
- 120 g. de queso crema<br />
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, Georgia, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinRIS-AD6fUDHhJFnSmBxACLeHrBGWaReuTYAGVdrwSYv6hjmeFW8VDJm6vxr5XwtW5KYOeBleVEIzbhuy5TNUb_2Dbwbkh3NI24sJYmBqsMUhyphenhyphenjaxyEnSVvmEy0tgu8cLZV63Fj85u1ve/s1600/pastel+de+queso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinRIS-AD6fUDHhJFnSmBxACLeHrBGWaReuTYAGVdrwSYv6hjmeFW8VDJm6vxr5XwtW5KYOeBleVEIzbhuy5TNUb_2Dbwbkh3NI24sJYmBqsMUhyphenhyphenjaxyEnSVvmEy0tgu8cLZV63Fj85u1ve/s320/pastel+de+queso.jpg" width="277" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, Georgia, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, Georgia, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Preparación:</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: OpenSans-Regular; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Separar las yemas de las claras y reservar las claras en la nevera. Precalentar el horno a 170º. Poner en un cuenco el chocolate blanco y derretir al baño María, añadir el queso crema en el cuenco y remover, incorporar las yemas de huevo y mezclar todo muy bien. A continuación batir las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior <span style="background-color: transparent;">con movimientos envolventes. Forrar un molde con papel vegetal y untar con un poco de aceite, echar la mezcla en el molde y meter en el horno al baño María. Dejar el pastel a 170º durante 15 minutos, bajar la temperatura a 160º y dejar otros 15 minutos, apagar el horno y dejar el pastel otros 15 minutos más dentro del horno, espolvorear con azúcar glas y dejar que se enfríe.</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: OpenSans-Regular; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-84146032578011269392016-01-23T15:47:00.000+01:002016-01-24T17:08:08.240+01:00Quiche de brócoli y salmón<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPvvkxKAZSOq1S3FwNmmMyh7lXITKyH8w7FkAlBVXYBhUKipYIAru4ch_aGw1Co-EyS8cEADDw3LsAGIGty01gqBXrdxj6H6Ipt6ulCI55PdIHC_oPtUu3waa8y-4rVXbbOaErskyN4bFD/s1600/Quiche+de+br%25C3%25B3coli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPvvkxKAZSOq1S3FwNmmMyh7lXITKyH8w7FkAlBVXYBhUKipYIAru4ch_aGw1Co-EyS8cEADDw3LsAGIGty01gqBXrdxj6H6Ipt6ulCI55PdIHC_oPtUu3waa8y-4rVXbbOaErskyN4bFD/s320/Quiche+de+br%25C3%25B3coli.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">Ingredientes masa quebrada:</span><br />
<br style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;" />
<span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">- 300 g. de harina</span><br />
<span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">- 150 g. de mantequilla, cortada en dados</span><br />
<span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">- 2 cucharadas de leche fría</span><br />
- 1 huevo<br />
<span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">- 1 cucharadita de sal</span><br />
<span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">- 1 cucharadita de azúcar</span><br />
<span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;"><br /></span>
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">Preparación masa quebrada:</span></span><br />
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;"><br /></span></span>
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">Poner un montoncito de harina en la superficie de trabajo y hacer un hueco. Colocar en el centro la mantequilla, el huevo y la sal. Con la punta de los dedos, mezclar y amasar los ingredientes en el hueco. Poco a poco, ir añadiendo el resto de la harina y amasar con cuidado hasta que la mezcla adquiera una textura granulada.</span></span><br />
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">Añadir la leche poco a poco y mezclar hasta que la masa se una. Con la palma de la mano, amasar la mezcla hasta que quede firme. Formar una bola, envolver en film transparente y refrigerar, mínimo 1 hora.</span></span><span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;"> </span><span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">Estirar con el rodillo y forrar un molde. Pinchar con un tenedor y mientras se prepara el relleno hornear 15 minutos, hasta que la pasta este seca, a 180º horno precalentado.</span><span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;"> </span><br />
<br />
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">Ingredientes relleno:</span></span><br />
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;"><br /></span></span>
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">- 200 g. de ramilletes de brócoli cortado en ramilletes, cocidos al dente, (yo seis minutos en el microondas)</span></span><br />
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">- 150 g. de salmón ahumado</span></span><br />
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">- 3 huevos</span></span><br />
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">- 200 g. de nata</span></span><br />
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">- 150 g. de queso emmental </span></span><br />
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">- sal</span></span><br />
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">- pimienta </span></span><br />
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;"><br /></span></span>
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">Preparación:</span></span><br />
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;"><br /></span></span>
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">Batir los huevos con la nata, el queso rallado, la sal y la pimienta. Poner en el molde el brócoli, el salmón cortado en trozos y añadir poco a poco la mezcla batida. Hornear 35 minutos o hasta que el relleno esté cuajado.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18.2px;"></span></span></div>
</div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-9214217467190223412015-04-11T17:17:00.001+02:002017-12-10T17:39:09.178+01:00Mermelada de naranja (th. 21)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPglmsu6GehYiANqo3ObgRB3x92dB5_XFFU5I5eSWtOQDph12d_9oTpPq8jsRn0fxOhD_HMajokV7i_vfTGknTm_2GlWgN5dd1BKSoiRNiqdHasG96DEHW0ifPq6c__-rmbtdfKT3qSPty/s1600/Mermelada+de+naranja+con+nombre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPglmsu6GehYiANqo3ObgRB3x92dB5_XFFU5I5eSWtOQDph12d_9oTpPq8jsRn0fxOhD_HMajokV7i_vfTGknTm_2GlWgN5dd1BKSoiRNiqdHasG96DEHW0ifPq6c__-rmbtdfKT3qSPty/s1600/Mermelada+de+naranja+con+nombre.jpg" width="250" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 400 g. de naranjas<br />
- 300 g. de azúcar<br />
- 1 cucharada de zumo de limón<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Pelar muy bien las naranjas (sin nada de parte blanca) y verter en el vaso. Añadir el azúcar, el zumo de limón y unas tiras muy finas de piel de naranja, sólo la parte naranja. Trocear durante 6 segundos, velocidad 4. A continuación programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Si queda muy líquida programar 5 minutos más.<span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;"> Poner</span><span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;"> el cestillo invertido sobre la tapadera de la th. para evitar que salpique.</span><br />
<br /></div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-70530864330284339932015-03-26T19:12:00.000+01:002017-10-22T18:58:07.947+02:00Natillas (th. 21)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOeJeB9fULlq-rLS0-Ax8_sS9iA0jkF961zoHJ4ByIkPAzWGo5eH4fN6H_It5SmoCvEPqvj65vctGyY1Y4boqGu_60n3lJHkc88B_oiO0CV0I7ag5xpvXAarsAxK0TkOabo6UwAOuxYaX0/s1600/natillas+con+nombre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOeJeB9fULlq-rLS0-Ax8_sS9iA0jkF961zoHJ4ByIkPAzWGo5eH4fN6H_It5SmoCvEPqvj65vctGyY1Y4boqGu_60n3lJHkc88B_oiO0CV0I7ag5xpvXAarsAxK0TkOabo6UwAOuxYaX0/s1600/natillas+con+nombre.jpg" width="273" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 3 huevos<br />
- 600 g. de leche<br />
- 130 g. de azúcar<br />
- piel de limón, sólo la parte amarilla<br />
- una cucharadita de azúcar vainillada<br />
- canela en polvo para espolvorear<br />
- galletas tipo María<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Verter en el vaso el azúcar y pulverizar 30 segundos a velocidad 5-7- 9 progresivo. Añadir la piel de limón y repetir la operación. Agregar el resto de los ingredientes y programar 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. A continuación 2 minutos velocidad 2, sin temperatura. Verter la mezcla en recipientes, poner una galleta encima y dejar enfriar. A la hora de servir espolvorear con canela.<br />
<br />
<br /></div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-55123478237690950852015-01-24T18:01:00.001+01:002015-01-24T18:01:17.734+01:00Brazo de gitano relleno de crema pastelera<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipn-xTaRxwosBxXk-J93lxcsiG3K7m0ujpoQ2dYVWzP3oR8SD0tDX51PfHp_68PlGZpB_jz1cCxaIIDMwKDBkSNxWPW0bvPEUbnVjXnPKA3cYSscaD1xyAFQmK0KhQvdd5YyUO6A0mRSAT/s1600/Brazo+de+gitano+con+nombre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipn-xTaRxwosBxXk-J93lxcsiG3K7m0ujpoQ2dYVWzP3oR8SD0tDX51PfHp_68PlGZpB_jz1cCxaIIDMwKDBkSNxWPW0bvPEUbnVjXnPKA3cYSscaD1xyAFQmK0KhQvdd5YyUO6A0mRSAT/s1600/Brazo+de+gitano+con+nombre.jpg" height="293" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes bizcocho Genovés ( th.)<br />
<br style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;" /><span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;">- 4 huevos</span><br style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;" /><span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;">- 120 g. de azúcar</span><br style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;" /><span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;">- 120 g. de harina tamizada</span><br />
<span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;">Preparación:</span><br style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;" /><br style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;" /><span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;">El vaso y las cuchillas tienen que estar bien limpios y sin grasa, pues los huevos no montarían bien. Poner la mariposa en las cuchillas, agregar los huevos y el azúcar, programar 6 minutos, a 40º velocidad 3. Cuando termine el tiempo, quitar la temperatura y programar otros 6 minutos, a velocidad 3, añadir la harina tamizada y mezclar 5 segundos , velocidad 1, terminar de mezclar con una espátula. Dejar reposar la masa 10 minutos. Forrar la bandeja del horno con papel vegetal, extender bien la masa con ayuda de una espátula y hornear a 180º, horno precalentado unos 10 minutos.</span><br style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;" /><span style="color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 12.7272720336914px; line-height: 18.2000007629395px;">Desmoldar sobre un paño húmedo, enrollar y dejar enfriar.</span><span style="font-size: 12.7272720336914px; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="background-color: white;"> Desenrollar el bizcocho y extender la <a href="http://canyadarecetas.blogspot.com.es/2014/12/crema-pastelera-de-michel-roux.html">crema pastelera</a>, volver a enrollar de nuevo y espolvorear con azúcar glas.</span></span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #474b4e; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;"><br /></span></div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-16114105112113651582014-12-14T19:30:00.007+01:002021-11-07T16:53:19.960+01:00Crema Pastelera de Michel Roux<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfW8b5BGh3kcPSVPP-WPFMIK4PJYY_F3kE2Z9b_BORSpfkqM9m9wOklUQPfJZoirVCV3kL_bR9Dd5W582fVk-sW8ofPIxJOqfgxv-1x0uxZM3W8CECuesccN_PvO_Du-PdN3uMvDcQzv0U/s1600/crema+pastelera+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfW8b5BGh3kcPSVPP-WPFMIK4PJYY_F3kE2Z9b_BORSpfkqM9m9wOklUQPfJZoirVCV3kL_bR9Dd5W582fVk-sW8ofPIxJOqfgxv-1x0uxZM3W8CECuesccN_PvO_Du-PdN3uMvDcQzv0U/s1600/crema+pastelera+1.jpg" width="308" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 6 yemas de huevo<br />
- 125 g. de azúcar<br />
- 40 g. de harina<br />
- 500 ml. de leche<br />
- 1 vaina de vainilla, partida longitudinalmente<br />
<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Batir en un cuenco las yemas de huevo con un tercio del azúcar hasta que la mezcla espese, añadir la harina batiendo. En una cazuela calentar la leche con el resto del azúcar y la vaina de vainilla. Cuando la leche empiece a hervir verter poco a poco en la mezcla de las yemas de huevo sin dejar de remover. Mezclar bien, volver a verter la mezcla en la cazuela y llevar a ebullición a fuego medio, dos minutos sin dejar de remover con un batidor . Verter en un cuenco y espolvorear la crema pastelera con una fina capa de azúcar lustre, o añadir unas virutas de mantequilla por encima, para evitar que se forme nata al enfriarse. Una vez fría, se puede conservar en el frigorífico hasta tres días. Retirar la vaina de vainilla antes de utilizarla.<br />
<br />
<br />
Crema pastelera de chocolate:<br />
Añadir 75 g. de chocolate negro fundido a la crema pastelera antes de que se enfríe.<br />
<br /></div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-37542304943070499542014-06-01T16:39:00.000+02:002014-06-01T17:00:16.106+02:00Mermelada de fresas (th.)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsF2P7VggDv7Bw_bW_5uLavYQHd1JKp4LJoBLPu6JcOug7XyHhA6EzWwrSupKl1WVOvOlGj8tWGdJb6mwQ8flaWnuZR3e23SxgWT0fL0KzrEPZULT7Asqx7MJS-EVrLSvU5hECS4UCtrcm/s1600/mermelada+de+fresas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsF2P7VggDv7Bw_bW_5uLavYQHd1JKp4LJoBLPu6JcOug7XyHhA6EzWwrSupKl1WVOvOlGj8tWGdJb6mwQ8flaWnuZR3e23SxgWT0fL0KzrEPZULT7Asqx7MJS-EVrLSvU5hECS4UCtrcm/s1600/mermelada+de+fresas.jpg" height="297" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 500 g. de fresas<br />
- 400 g. de azúcar<br />
- el zumo de medio limón <br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Poner en el vaso todos los ingredientes y trocear 10 segundos velocidad 4. A continuación programar 30 <a href="http://canyadarecetas.blogspot.com.es/search/label/Mermeladas#" id="_GPLITA_1" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent ! important; border: medium none ! important; display: inline-block ! important; float: none ! important; height: auto ! important; margin: 0px ! important; min-height: 0px ! important; min-width: 0px ! important; padding: 0px ! important; text-decoration: underline ! important; text-indent: 0px ! important; vertical-align: baseline ! important; width: auto ! important;" title="Click to Continue > by DownSave">minutos<img src="http://cdncache-a.akamaihd.net/items/it/img/arrow-10x10.png" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent ! important; border: medium none ! important; display: inline-block ! important; float: none ! important; height: 10px ! important; margin: 0px 0px 0px 3px ! important; min-height: 0px ! important; min-width: 0px ! important; padding: 0px ! important; text-indent: 0px ! important; vertical-align: super ! important; width: 10px ! important;" /></a>, temperatura 100º, velocidad 1. Si queda muy líquida programar temperatura varoma 5 ó 10 minutos más. Poner el cestillo invertido sobre la tapadera de la th. para evitar que salpique.<br />
<br /></div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-22021058808097175672014-03-29T15:32:00.002+01:002014-03-29T15:33:43.709+01:00Fresas con nata<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizIcSmAO88YATzjEMN2PBnlEtYn18Pj30mPNobDsSiBMsLcPJKcyKxevCN3NX54l5KhjbBzpZVHBtsejvlM0iDfA8FsurbJSwVf439o73_rDb_A3dWtmgeOZ0ViPrCjKYIwUtzG7lCPjKS/s1600/fresas+con+nata+CON+NOMBRE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizIcSmAO88YATzjEMN2PBnlEtYn18Pj30mPNobDsSiBMsLcPJKcyKxevCN3NX54l5KhjbBzpZVHBtsejvlM0iDfA8FsurbJSwVf439o73_rDb_A3dWtmgeOZ0ViPrCjKYIwUtzG7lCPjKS/s1600/fresas+con+nata+CON+NOMBRE.jpg" height="320" width="272" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 500 g. de fresas<br />
- 400 g. de nata para montar (35% m.g.)<br />
- 60 g. de azúcar glas o al gusto.<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Lavar, secar y cortar en trozos las fresas, reservar. Con unas varillas manuales o eléctricas montar la nata muy fría con el azúcar glas. A continuación poner en la base de unas copas o cuencos una capa de fresas, cubrir con nata, otra capa de fresas y terminar adornando con nata. Servir frío del frigorífico.</div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-57826488432043133852014-02-15T15:48:00.000+01:002014-02-23T18:02:24.389+01:00Tarta de chocolate ( th.)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLEczBnOJCt8-IY7YGQTRuXcryjyJYYMV__7hZbcZrfM3VboEz8LB5lFsdmL0uxgyHui8t3fqZQapIqXFEx6FBtYY88OYH0SlLLcH0EWph4JEAShkSazwYAYIOqzJWGVCWTJWWgVCdrBhq/s1600/Tarta+choco+mariatem+con+nombre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLEczBnOJCt8-IY7YGQTRuXcryjyJYYMV__7hZbcZrfM3VboEz8LB5lFsdmL0uxgyHui8t3fqZQapIqXFEx6FBtYY88OYH0SlLLcH0EWph4JEAShkSazwYAYIOqzJWGVCWTJWWgVCdrBhq/s1600/Tarta+choco+mariatem+con+nombre.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
Bizcocho: <br />
- 6 huevos<br />
- 1 pellizco de sal<br />
- 250 g de chocolate amargo ( 50 % de cacao mínimo) cortado en trozos.<br />
- 130 g de mantequilla cortada en trozos y algo más para engrasar el molde.<br />
- 150 g de azúcar<br />
- 50 g de harina<br />
<br />
Cobertura de chocolate: <br />
- 100 g de chocolate amargo ( 50 % de cacao mínimo) cortado en trozos.<br />
- 30 g de agua<br />
- 50 g de azúcar<br />
- 20 g de mantequilla<br />
<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Bizcocho <br />
Precalentar el horno a 180º, colocar la mariposa en las cuchillas. Separar las claras de las yemas e incorporar las claras y la sal en el vaso, montar durante 5 minutos, velocidad 3, hasta que estén en su punto. Retirar la mariposa y reservar el contenido en un recipiente. Poner el chocolate en el vaso y rallar 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula bajar los restos de chocolate, hacia las cuchillas. Añadir la mantequilla y programar 2 minutos a 37º C , velocidad 2. Agregar el azúcar y las yemas de huevo, mezclar 30 segundos, velocidad 4. Incorporar la harina y mezclar 20 segundos, velocidad 4. Añadir cuidadosamente la mezcla de chocolate a las claras montadas. Verter en un molde engrasado y hornear durante 25-30 minutos.<br />
<br />
Cobertura de chocolate<br />
Poner el chocolate en el vaso y rallar 10 segundos, velocidad 7, añadir el agua, el azúcar y programar 15 minutos a 100ºC, velocidad 3, sin cubilete. Agregar la mantequilla y mezclar 30 segundos velocidad 4. Cubrir el bizcocho uniformemente con una capa de cobertura y sirva templado.<br />
<br />
<br /></div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-71559978622974194732014-01-11T21:21:00.000+01:002014-01-11T21:31:20.408+01:00Flan con leche evaporada<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimZtLd_vFLhgefWFTcOhIz9vxcVKTbp3qLQ80Phy2wXNJAV8tQLcD3s6l65G9Jsoj7a06aahur0WBlvh0ftXi7jFl0tcv-9PNDqmXM7D9Qkr4uwuFLlFbkAX31_3c6ciCdQW66giHkZPJc/s1600/flan+con+leche+evaporada.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimZtLd_vFLhgefWFTcOhIz9vxcVKTbp3qLQ80Phy2wXNJAV8tQLcD3s6l65G9Jsoj7a06aahur0WBlvh0ftXi7jFl0tcv-9PNDqmXM7D9Qkr4uwuFLlFbkAX31_3c6ciCdQW66giHkZPJc/s320/flan+con+leche+evaporada.jpg" /></a><br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br /></div>
Ingredientes:<br />
<br />
- 500 gr. de leche evaporada<br />
- 3 huevos<br />
- 120 gr. de azúcar<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Batir muy bien la leche y los huevos con el azúcar. Llenar, colando la mezcla, 6 ó 7 flaneras
individuales caramelizadas. Introducir en el horno precalentado a 170º,
al baño María unos 35-40 minutos. Comprobar la cocción pinchando con un
palillo, éste debe salir limpio.<br />
<br />
<br /></div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-42960148541878856072013-12-15T13:46:00.000+01:002013-12-15T14:24:34.156+01:00Crema de verduras (th.21)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbcREeufcD_h4OrJTo9mxhNHm17MvA5FC7AWThbdGWVtTNhLJPUlhKiN5fsmm5_inMGLmELyBnpaqEKY6-xcIVXKe2H4SFvEBFQREW99yto_jG9ACwE4fhyphenhyphengMqkYTd2pqBtqQFK63pGgLz/s1600/crema+de+verduras+con+nombre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbcREeufcD_h4OrJTo9mxhNHm17MvA5FC7AWThbdGWVtTNhLJPUlhKiN5fsmm5_inMGLmELyBnpaqEKY6-xcIVXKe2H4SFvEBFQREW99yto_jG9ACwE4fhyphenhyphengMqkYTd2pqBtqQFK63pGgLz/s320/crema+de+verduras+con+nombre.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 1 calabacín <br />
- 3 patatas medianas<br />
- 1 cebolla tierna <br />
- 2 zanahorias<br />
- 100 gr. de calabaza <br />
- 350 gr. de agua o caldo de verduras<br />
- 1 quesito <br />
- sal<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Poner la mariposa en la th., echar todas las verduras cortadas
en trozos, añadir el agua y salar. Programar 20 o 25 minutos a temperatura
100º, velocidad 1. Quitar la mariposa, añadir el quesito y
triturar a velocidades 5-7-9 progresivo.</div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-9458330571936591512013-05-04T17:37:00.000+02:002014-07-05T15:50:40.338+02:00Panna Cotta con mango<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPyJOwHGWDw-N11ZkpKgcKWaZXXt6WkoJGy9D7e07AsFknJedIh3PuXwB8HXgYstJcX8kmakcnJybauhtyJUq7dtnM-VjQK8exmtWU7sDTDDD3lqGVGjdfH81AyzHGNbj1n_XyksiyrlK5/s1600/panacota+con+nombre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPyJOwHGWDw-N11ZkpKgcKWaZXXt6WkoJGy9D7e07AsFknJedIh3PuXwB8HXgYstJcX8kmakcnJybauhtyJUq7dtnM-VjQK8exmtWU7sDTDDD3lqGVGjdfH81AyzHGNbj1n_XyksiyrlK5/s200/panacota+con+nombre.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 400 ml. de nata líquida<br />
- 250 ml. de leche entera<br />
- 1 sobre de 2 g. de agar-agar<br />
- 75 g. de azúcar<br />
- mango en almíbar <br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
En un cazo poner a calentar la leche (reservando medio vaso para disolver el agar-agar), la nata y el azúcar, remover de vez en cuando para disolver bien el azúcar. Cuando la mezcla rompa a hervir, añadir la leche reservada y dejar cocer 2 minutos. Verter el preparado en moldes y dejar enfriar, cuando esté frío meter en frigorífico hasta que cuaje. Servir con el mango en almíbar.<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-30676706075313384922013-04-21T16:46:00.000+02:002013-04-21T16:46:12.350+02:00Plum - cake con chocolate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTOOmzPC5DG617fXX20UO4Cv9W9g0PVqzp2Qb1Zf659RFTKFKr9nFIHByg-5hxCKRtQT6phmBgfJe7fbVKzhYAQkm4ONosI0bETTG_uBNC54hxJneXUi75pWwki-VT5Whz8TSKvxdqiO-T/s1600/plun-+cake+de+chocolate+con+nombre.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTOOmzPC5DG617fXX20UO4Cv9W9g0PVqzp2Qb1Zf659RFTKFKr9nFIHByg-5hxCKRtQT6phmBgfJe7fbVKzhYAQkm4ONosI0bETTG_uBNC54hxJneXUi75pWwki-VT5Whz8TSKvxdqiO-T/s320/plun-+cake+de+chocolate+con+nombre.JPG" width="320" /></a></div>
<br div="" />
<br div="" />
<br div="" />
Ingredientes:<br />
<br />
- 3 huevos<br />
- 100 g. de azúcar<br />
- 250 g. de harina<br />
- 1 vaso de leche<br />
- 100 g. de mantequilla<br />
- 1 sobre de levadura de repostería<br />
- gotas de chocolate<br />
<br />
Preparación: <br />
<br />
En un cuenco, batir muy bien los huevos con el azúcar, hasta que resulte una mezcla espumosa y casi blanca. Añadir la harina (junto con la levadura) a cucharadas, trabajando continuamente.<br />
Cuando la masa esté muy consistente verter poco a poco la leche, incorporar la mantequilla ablandada y amalgamar bien. Añadir las gotas de chocolate ligeramente enharinadas y mezclar.<br />
Untar con mantequilla un molde rectangular y verter la masa. Introducir el molde en el horno precalentado a 180º, unos 45 minutos. Dejar que el plum - cake se enfríe en el molde.</div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-32345051248489259232013-03-31T19:50:00.000+02:002013-03-31T19:50:36.692+02:00Brownies rellenos de chocolate blanco<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDUrS5JUoLPt0MnrwqWZsKY302VjM3paeB5EbIaMbGrGr9FBP_ql2o9nh8DRMV9zXR4eg723H9_TTg6Oylv-eq7hGjZRrYVF4xsgWr3ebT1j1QCBMUyTjDE5ggWs31YI7Qa8l9p6RLpE4n/s1600/brownie+con+nombre.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDUrS5JUoLPt0MnrwqWZsKY302VjM3paeB5EbIaMbGrGr9FBP_ql2o9nh8DRMV9zXR4eg723H9_TTg6Oylv-eq7hGjZRrYVF4xsgWr3ebT1j1QCBMUyTjDE5ggWs31YI7Qa8l9p6RLpE4n/s320/brownie+con+nombre.JPG" /></a><br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- <span class=" src=">250 g. postres Nestlé</span><br />
<div>
<span class=" src=">- 110 g. de mantequilla<span class="Apple-style-span"> </span><span class="Apple-style-span"> </span></span></div>
<div>
<span class=" src=">- 3 huevos <span class="Apple-style-span"> </span></span></div>
<div>
<span class=" src=">- 115 g. de azúcar <span class="Apple-style-span"> </span></span></div>
<div>
<span class=" src=">- <span class="Apple-style-span">1 cucharadita de Nescafé</span></span></div>
<div>
<span class=" src=">- 45 g. de harina con levadura <span class="Apple-style-span"> </span></span></div>
<div>
<span class=" src=">-<span class="Apple-style-span"> una pizca de sal</span></span></div>
<div>
<span class=" src=">- 100 g. de chocolate blanco cortado en trozos<span class="Apple-style-span"> </span></span></div>
<div>
<span class=" src="><span class="Apple-style-span"><br /></span></span></div>
<br />
<br />
Preparación: <br />
<br />
Engrasar
y forrar un molde bajo de 27 x 19. Derretir
al baño María el chocolate postres Nestlé con la mantequilla, dejar que
enfríe un poco. En un cuenco batir los huevos, el azúcar y el café, y sin
dejar de remover, incorporar el chocolate fundido con la mantequilla.<br />
Tamizar la
harina con levadura y la sal sobre la mezcla, añadir los trozos de chocolate blanco y mezclar bien
con una espátula.<br />
Echar la masa en el molde e igualar la
superficie. Hornear a 180ºC unos 35 minutos, hasta que empiece a estar
firme al tacto por el centro. <br />
Cuidado con el tiempo de cocción, si se cuecen demasiado los brownies no tendrán su textura característica.</div>
</div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-82466750971712404152013-03-02T17:11:00.000+01:002013-03-02T17:11:57.324+01:00Brioche de aceite con miel (TH.)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbQMz1XPh1QUBTRUu7vsDU3tsl_jisfR7eZYR7cHxzDn-611EvZOMtUGFBGYytPQLx9UqVMimsfdJX96kcz8Sqgxhs5kU-mK4Q9UYOs7_1BQidksG8ujIzmqHhne6VFaMYfsZ0_zpWqkos/s1600/brioche+con+aceite+y+miel.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbQMz1XPh1QUBTRUu7vsDU3tsl_jisfR7eZYR7cHxzDn-611EvZOMtUGFBGYytPQLx9UqVMimsfdJX96kcz8Sqgxhs5kU-mK4Q9UYOs7_1BQidksG8ujIzmqHhne6VFaMYfsZ0_zpWqkos/s320/brioche+con+aceite+y+miel.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 480 g. de harina<br />
- 100 g. de miel<br />
- 100 ml. de leche <br />
- 90 g. de aceite de oliva <br />
- 2 huevos<br />
- 25 g. de levadura de panadería<br />
- una cucharadita de sal <br />
- azúcar glas <br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Poner la leche, el aceite y la miel en el vaso y programar 2
minutos, 37º, velocidad 2. Añadir la levadura, los huevos y mezclar 5 segundos, velocidad 4. Incorporar la harina y la sal, mezclar
15 segundos, velocidad 6. A continuación
programar 3 minutos velocidad espiga.<br />
Dejar reposar la masa en el
vaso hasta que doble el volumen. Retirar la masa sobre una encimera
enharinada, amasar un poco, cortar porciones de unos 75 g. formar los
bollos y colocar en una bandeja forrada con papel vegetal.
Dejar reposar tapados con un paño, en un lugar cálido. Cuando hayan
doblado su volumen , pincelar con leche y hornear a 200º, horno
precalentado, unos 15 minutos. Espolvorear con azúcar glas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhkEdLDmg9D-gZiEi1E0_LtgHH5w6h0P9GY_9s80YjK2Wg55FujuH5j0VJq_AJ7KXJ5T6s2jq4dTWMxVKOKm4Qt5HFGTcshyDvsbEyQpecdED49CPvrMkYREKeI2OuRYON8YE7x4aOkJE4/s1600/brioche+con+miel+con+nombre.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhkEdLDmg9D-gZiEi1E0_LtgHH5w6h0P9GY_9s80YjK2Wg55FujuH5j0VJq_AJ7KXJ5T6s2jq4dTWMxVKOKm4Qt5HFGTcshyDvsbEyQpecdED49CPvrMkYREKeI2OuRYON8YE7x4aOkJE4/s320/brioche+con+miel+con+nombre.JPG" width="241" /></a></div>
<br /></div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-5459281055923234812013-02-02T18:42:00.000+01:002013-02-02T18:42:15.953+01:00Setas con jamón<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWsE7WwjhBhJKrZZcaLIFG1egftneHjwIWwYgF6EZe-KzB3y9CuwMdH0JRKaTBwNBz3WZ6f0IJxdXy_x66sF16akrZ6HqC6ROuc_Rn6cNQSJ_eykHn-O4p5VVlKn6iS4EjVbnIC0MK4aEE/s1600/setas+con+jam%C3%B3n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWsE7WwjhBhJKrZZcaLIFG1egftneHjwIWwYgF6EZe-KzB3y9CuwMdH0JRKaTBwNBz3WZ6f0IJxdXy_x66sF16akrZ6HqC6ROuc_Rn6cNQSJ_eykHn-O4p5VVlKn6iS4EjVbnIC0MK4aEE/s320/setas+con+jam%C3%B3n.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- setas<br />
- jamón serrano cortado en trozos<br />
- ajos<br />
- vino blanco<br />
- aceite de oliva<br />
- sal <br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Limpiar bien y trocear las setas cortando un poco el pie. En una sartén poner el aceite a calentar y dorar los ajos cortados en láminas y el jamón, reservar. En la misma sartén rehogar las setas, añadir medio vasito de vino blanco y dejar evaporar. Cuando estén casi hechas añadir los ajos y el jamón, saltear un poco y servir.<br />
<br />
<br /></div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-74598080116012971172013-01-20T17:42:00.001+01:002013-01-20T17:46:13.144+01:00Merluza a la romana<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXPOkSYISSNMpoeyt7AcQGeoQ7xUpvSnMitkyJNK_LeuDbsjvdemf935HX6EA7uvNsCuhO2niQiN9rL8WSyxdZA7sVRnbSO0ghSHpsXg-EhawkNWnMumxvfr08AY-MiuVlWHb7N3rXsAPz/s1600/merluza+a+la+romana+con+nombre.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXPOkSYISSNMpoeyt7AcQGeoQ7xUpvSnMitkyJNK_LeuDbsjvdemf935HX6EA7uvNsCuhO2niQiN9rL8WSyxdZA7sVRnbSO0ghSHpsXg-EhawkNWnMumxvfr08AY-MiuVlWHb7N3rXsAPz/s320/merluza+a+la+romana+con+nombre.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- rodajas de merluza<br />
- harina<br />
- huevo<br />
- sal<br />
- aceite de oliva virgen<br />
- limón <br />
<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Salar y enharinar ligeramente las rodajas de merluza, pasar por el huevo batido. A continuación freír en una sartén con abundante aceite caliente, dorar por los dos lados. Una vez frita colocar en una fuente sobre papel absorbente. Servir con rodajas de limón.<br />
<br />
<br />
<br /></div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-42096349251962347002013-01-02T00:08:00.000+01:002013-01-02T23:52:04.048+01:00Panettone<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu9EHkB64Rw2GYzgTr_S37ahFjFszg0M65IwLc0hPqSO_goFHMhdNI5jIfdpgoTEDNCXyxo6FzDlF619-XeC1dS_sb1iH4XwxhKHq4T8EnQFBu1jm4nyImq6cPv6Z2DSUSicK7SyFSKijp/s1600/Panettone+1+con+nombre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu9EHkB64Rw2GYzgTr_S37ahFjFszg0M65IwLc0hPqSO_goFHMhdNI5jIfdpgoTEDNCXyxo6FzDlF619-XeC1dS_sb1iH4XwxhKHq4T8EnQFBu1jm4nyImq6cPv6Z2DSUSicK7SyFSKijp/s320/Panettone+1+con+nombre.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD0lwmoax3Kr8545u_Tk8B3rjZ-4HEulMieYzHJ6v6IQNW0uxAR1Xefrj70d9bvM_yIXHqTzx2YI8yMkvloYS5kyHSBr9wsYoDq4PwpY-MQ9WOHoph80zx914zmiOfPn2NR8GfAf4rhVO7/s1600/Panettone+definitivo+con+nombre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD0lwmoax3Kr8545u_Tk8B3rjZ-4HEulMieYzHJ6v6IQNW0uxAR1Xefrj70d9bvM_yIXHqTzx2YI8yMkvloYS5kyHSBr9wsYoDq4PwpY-MQ9WOHoph80zx914zmiOfPn2NR8GfAf4rhVO7/s320/Panettone+definitivo+con+nombre.jpg" width="320" /></a></div>
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Para empezar el Año Nuevo 2013 os dejo este delicioso Panettone, copiado de María, del blog <a href="http://unapinceladaenlacocina.blogspot.com.es/2011/11/panettone-casero-para-papa-noel-paso.html">Una pincelada en mi cocina</a> , tierno y riquísimo.<br />
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<br />
<br />
Ingredientes, para la esponja:<br />
<br />
- 50gr de harina de fuerza<br />
- 60ml de leche tibia<br />
- 1cucharadita de postre de azúcar<br />
- 25gr de levadura fresca<br />
<br />
<br />
Ingredientes, para la masa:<br />
<br />
- 360gr de harina de fuerza <br />
- 90gr de azúcar<br />
- 1 cucharadita de vainilla líquida<br />
- 3 yemas<br />
- 40cl de coñac<br />
- 40ml de leche<br />
- 50ml de agua<br />
- 1 cucharada rasa de miel<br />
- 8gr de sal<br />
- ralladura de naranja y limón <br />
- 100gr de mantequilla blanda (de buena calidad)<br />
- 40gr de naranja y pera escarchada (se tritura para dar aroma)<br />
- 70gr de pasas<br />
- 70gr de trocitos de fruta escarchada para el relleno<br />
<br />
<br />
Preparación de la esponja:<br />
<br />
En un bol pequeño disolver la levadura en la leche tibia y mezclar con la harina y el azúcar. Cubrir el bol con un paño húmedo y dejar fermentar unos 45 minutos hasta que se forme una especie de esponja.<br />
<br />
Preparación de la masa:<br />
<br />
En el bol de la amasadora colocar 300gr de harina (los 60 restantes los reservamos), la sal, miel, azúcar, agua, leche, vainilla, las yemas, ralladuras de naranja y limón, y el coñac.<br />
Amasar con las palas un par de minutos hasta que se mezclen bien ingredientes y nos quede una masa homogénea. Incorporar la esponja.<br />
Mientras triturar con una batidora de cuchillas los 40 gr. de fruta escarchada para darle el aroma.<br />
Continuar amasando un par de minutos. Añadir la fruta triturada y la mantequilla a trozos.<br />
Amasar un poco más e incorporar los 60gr de harina restante poco a poco.<br />
Continuar amasando unos 10-15 minutos aprox. hasta obtener una masa lisa y elástica que se despegue de las paredes del bol.<br />
Cubrir con un paño de cocina húmedo el bol y lo dejamos en un lugar tibio hasta que crezca el doble, eso depende mucho de la temperatura del ambiente (en mi caso 5 horas) Yo lo que hago es poner una olla pequeña con agua caliente dentro del horno apagado, una media hora antes, de esta forma se crea un ambiente húmedo y tibio, repito la misma operación cada 2 horas aprox. La temperatura ideal son unos 22 grados<br />
Pincelar una superficie plana con mantequilla. Depositar la masa, desgasificar y estirar con las manos. Cubrir con las pasas y la fruta escarchada. Trabajar bien la masa hasta que se incorporen todos los ingredientes.<br />
Untar un poco las manos con mantequilla. Le damos forma redonda a la masa haciéndola girar sobre si misma.<br />
Introducir la masa en un molde alto forrado con papel de hornear.<br />
Dejar fermentar de nuevo hasta que crezca el doble (en mi caso 5h)<br />
Una vez haya crecido con la punta de un cuchillo hacer una especie de cruz y poner un trozo de mantequilla en el centro.<br />
Introducir en el horno a 180º en la parte baja durante unos 45 minutos aprox. Si vemos que se dora por la parte de arriba, cubrirlo con un trozo de papel de aluminio. Pinchar con una aguja larga para saber si ya esta hecho.<br />
Sacar el panettone del horno y lo atravesamos cerca de la base con unas brochetas de lado a lado y lo colgamos boca a bajo entre dos vasos altos, hasta que se enfríe. De esta forma la miga saldrá más esponjosa. Si no hacemos esto, con el peso de la fruta, la miga se hundiría y nos quedaría más compacto. </div>
mariatemhttp://www.blogger.com/profile/06107472782401058218noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-7328645500978709404.post-48136333308593217222012-11-10T16:30:00.003+01:002014-11-30T18:52:02.906+01:00Pan de molde Richard Bertinet<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMtlnO8oE0wGoYfQUQHwqeH6psukUd7GkbFu3AuOVsyL987uITROzBNgsrhP61blOpKbbdooFCJjbAEb78bPI9cwFpc-2T4RPEdQtjoPpcRHYryGpQhcT7tArPIiNyGvRcuC7e7NibVZZt/s1600/pan+de+molde+con+nombre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMtlnO8oE0wGoYfQUQHwqeH6psukUd7GkbFu3AuOVsyL987uITROzBNgsrhP61blOpKbbdooFCJjbAEb78bPI9cwFpc-2T4RPEdQtjoPpcRHYryGpQhcT7tArPIiNyGvRcuC7e7NibVZZt/s320/pan+de+molde+con+nombre.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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Ingredientes:<br />
<br />
- 300 g. de agua (300 ml)<br />
- 50 g. de leche (50 ml)<br />
- 10 g. de mantequilla<br />
- 500 g. de harina de fuerza<br />
- 20 g. levadura de fresca<br />
Un poco de mantequilla para engrasar<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
En un robot o amasadora ponga la harina, la levadura, la leche, el agua y la mantequilla ( a temperatura ambiente). Amasar hasta que la masa esté lisa y elástica. Formar una bola, enharinar un cuenco y meter la bola de masa, cubrir con un paño de cocina. Dejar reposar la masa hasta que haya doblado su volumen, esto depende de la temperatura ambiente. Una vez la masa haya doblado su volumen, engrasar dos moldes para pan de unos 20- 22 cm de longitud con un poco de mantequilla, dividir la masa en dos. Formar dos cilindros y colocar en los moldes, cubrir. Dejar levar de nuevo, cuando la masa haya levado, meter en el horno( precalentado a 250º), los moldes. Bajar la temperatura a 220º y hornear unos 20- 25 minutos. Retirar los panes de los moldes y dejar enfriar tapados con un paño de cocina.<br />
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