Brioche th.

Ingredientes:

- 90 g. de leche
- 30 g. de levadura prensada
- 4 huevos medianos
- 500 g. de harina de fuerza
- 60 g. de azúcar
- 10 g. de sal
- 100 g. de mantequilla
- gotas de chocolate

Preparación:

Verter la leche en el vaso y programar 30 segundos, 37º, velocidad 1.
Disolver la levadura desmenuzada en la leche 10 segundos, velocidad 3.
Añadir los huevos, la harina, el azúcar y la sal, mezclar 30 segundos, velocidad 6, amasar 3 minutos, velocidad espiga. Programar 2 minutos, velocidad espiga y añadir la mantequilla a trozos por el bocal.
Dejar reposar la masa en el vaso 1 hora, transcurrido este tiempo bajar la masa con la espátula y amasar 1 minuto, velocidad espiga.
Retirar la masa del vaso mojándose las manos con aceite, añadir las gotas de chocolate, poner la masa en un molde rectangular, llenando solo la mitad y dejar reposar tapado hasta que doble su volumen.
Con estas cantidades se obtienen dos brioches como el de la foto.
Pintar con huevo batido y meter el el horno precalentado a 180º de 30 a 40 minutos.