domingo, 28 de noviembre de 2010

Brownies clásicos




Esta receta de brownies la he sacado del último libro de repostería que me he comprado. Tiene unas recetas fantásticas, para mí la receta ideal de brownies, espero que os gusten tanto como a mí. Entre paréntesis os dejo las cantidades que yo he puesto, más o menos la mitad de los ingredientes.

Ingredientes:

- 575 g. de chocolate sin leche ( 250 g. postres Nestlé)
- 225 g. de mantequilla ( 112 g. )
- 3 huevos ( 2 )
- 225 g. de azúcar ( 112 g. )
- 2 cucharadas de café recién hecho ( 1 cucharadita de Nescafé)
- 75 g. de harina con levadura ( 37 g. )
- 1/2 cucharadita de sal ( una pizca de sal)
- 175 g. de nueces, troceadas ( 90 g. )
- 5 ml ( 1 cucharadita ) de extracto de vainilla ( no puse )


Preparación:

Engrasar y forrar un molde bajo de 27 x 19. Partir en trozos grandes, tres de las diez barritas que tiene la pastilla de chocolate (75 g.) y reservar.
Derretir al baño María el resto de chocolate con la mantequilla, dejar que enfríe un poco. En un bol batir los huevos, el azúcar y el café, y sin dejar de remover, incorporar el chocolate fundido.
Tamizar la harina y la sal sobre la mezcla, a continuación , añadir las nueces, la vainilla y los trozos de chocolate que se habían reservado, mezclar bien con una espátula.
Echar la masa en el molde e igualar la superficie. Hornear a 180ºC unos 35 minutos, hasta que empiece a estar firme al tacto por el centro.
Cuidado con el tiempo de cocción, si se cuecen demasiado los brownies no tendrán su textura característica.

23 comentarios:

luisa dijo...

pues te ha quedado super rico. Bss.

MARÍA JESÚS dijo...

Este brownie se ve delicioso, felicidades. Gracias por visitarme. besitos...

kanela y Limón dijo...

Que bien te han quedado!! Deliciosos.
Un besiño.

Ana dijo...

hola, gracias por entrar en mi cocina, yo seguiré de cerca tus recetas.
Un beso

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Tiene muy buena pinta este brownie, seguro que como dices está muy bueno.
Besos.

dulce dijo...

que bien te ha quedado....pasate por mi blog que yo me quedo por aqui un ratillo bess

silvia dijo...

Ay que ricooooo,simpre me tientan cuando los veo hhhuuummmmmmm divino!!

Saludos

foodtravelandwine dijo...

Se nota delicioso y esponjoso!!.....Abrazotes, Marcela

kisa dijo...

hummmmmmmmmmmmmmmm!! casi los huelo , ricos ricos!!
mil besosssssss

María dijo...

riquisimo

Angie dijo...

Un clásico riquísimo!!!! Besitos, mariatem.

Fimère dijo...

très gourmands ces brownies j'en raffole
bonne soirée

TRINI ALTEA dijo...

Un trocito con un café, que bien te ha quedado. Un beso

miren dijo...

Nunca he hecho este postre y creo que va a ser ahora, parece fácil y tiene muy buena pinta.
Un beso.

Mari Carmen dijo...

¡Qué bien te ha quedado! Para chuparse los dedos. Besitos.

Juan el Catalan dijo...

Tienen que estar muy buenos para merendar junto con un cafelillo, un saludo.
JUAN

Maria Pilar dijo...

Me encantan los brownies, pero me privo de hacerlos por la cantidad de mantequilla que llevan, este te ha quedado genial, húmedo por dentro que es como de be ser.

Besitos

Nélida dijo...

Los brownies son tan ricos...

Hace mucho que no los hago, me los has recordado y me pondré a ello. Igual para llevar el lunes a la ofi.

besos

Empar dijo...

¡¡Mmm...Que buenos!!
Eso me recuerda que hace tiempo que no preparo con lo que nos gusta.
Un beso.

Don Camilo y Caldereta dijo...

El browni es un dulce que me encanta, y que solo como fuera de casa. Esta es la ocasión perfecta para llevarme la receta y hacerlo yo misma, te ha quedado con una pinta deliciosa!!
bsts. Maite

Nélida dijo...

¿no publicas? Te esperamos

besos

Kako dijo...

Tengo que ponerme con esta receta, lo que pasa es que como no me gusta el chocolate me cuesta hacerlo, pero tengo pedidos, jaja.
Te ha quedado estupendo.
Un beso.

SUNFLOWERS8 dijo...

Adoro i brownies ^_^
Lieta di conoscerti!
Buona Feste
Sonia