Crema de verduras (th.21)

Ingredientes:

- 1 calabacín
- 3  patatas medianas
- 1 cebolla tierna
- 2 zanahorias
- 100 gr. de calabaza
- 350 gr. de agua o caldo de verduras
- 1 quesito
- sal

Preparación:

Poner  la mariposa en la th., echar todas las verduras cortadas en trozos, añadir el agua y salar. Programar 20 o 25 minutos a temperatura 100º, velocidad 1. Quitar la mariposa, añadir el quesito y triturar a velocidades 5-7-9 progresivo.

Salmorejo ( th.)

Ingredientes:

- 1 kg. de tomates rojos y maduros
- 100 gr. de miga de pan
- 1 diente de ajo
- 20 gr. de vinagre
- sal
- 150 gr. de aceite de oliva virgen
- 2 huevos cocidos
- 100 gr. de jamón serrano

Preparación:

Poner en el vaso los tomates troceados, el ajo y la sal, programar 3 minutos velocidad 5-7-9 progresivo. Cuando estén bien triturados, añadir el pan y el vinagre, mezclar 30 segundos velocidad 6-8. Inclinar ligeramente el cubilete y dejar caer el aceite en el vaso, poco a poco, hasta que termine de incorporarse todo el aceite. Verter el salmorejo en un cuenco y guardar en la nevera, servir muy frío con el huevo y el jamón serrano picados.

Crema de champiñones ( th.)

Ingredientes:

- 250 g. de champiñones
- 300 g. de patatas
- 50 g. de mantequilla o aceite de oliva
- 1 puerro o una cebolla tierna
- sal
- pimienta
- 600 g. de leche
- quesitos (yo le pongo uno)

Preparación:

Calentar la mantequilla 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Poner la mariposa en el vaso, añadir los champiñones limpios, las patatas, el puerro ( todo cortado en trozos), salpimentar. Agregar la leche y programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Quitar la mariposa, añadir el quesito y triturar velocidades 5-7-9 progresivo.

Gazpacho andaluz ( th. )

Ingredientes:

- 1 kg. de tomates maduros (sin piel)
- 1 trozo pequeño de cebolla
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 pepino pequeño (parcialmente pelado)
- 1 diente de ajo
- vinagre (al gusto)
- 40 gr. de aceite de oliva
- sal

Preparación:

Poner todos los ingredientes menos el aceite en el vaso y programar 5 minutos, velocidad 5-7-9, añadir el aceite y mezclar velocidad 1. Pasar por el chino o un colador. Servir con cubitos de hielo.

Crema de calabacín ( th 21 )

Ingredientes:

- 3 calabacines medianos
- 350 gr. de patata
- 1 puerro sólo la parte blanca
- quesitos (yo le pongo uno)
- 230 gr. de agua
- sal

Preparación:

Poner en la th. la mariposa, echar las patatas, el puerro y los calabacines cortados en trozos. Añadir el agua, salar. Programar 20 o 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Quitar la mariposa, añadir el quesito y triturar velocidades 5-7-9 progresivo.