Helado de vainilla (th.)

Ingredientes:

- 6 yemas
- 300 g. de leche
- 400 g. de nata
- 150 g. de azúcar
- 1 palito de vainilla
- 1 pizca de sal

Preparación:

Introducir todos los ingredientes en el vaso, menos la vainilla, batir unos segundos velocidad 3, colocar la mariposa, añadir la vainilla y programar 8 minutos, temperatura 80º, velocidad 1 1/2. Congelar en cubiteras, después de congelar volver a introducir el helado en la thermomix y batir a velocidad 8. Volver a congelar y servir.

Helado mantecado (th.)

Hola, ya terminaron mis vacaciones, espero que tod@s estéis bien. Como todavía hace muchísimo calor vuelvo con otro helado, espero que os guste.

Ingredientes:

- 400 g. de leche
- 400 g. de nata
- 150 g. de azúcar
- 5 yemas
- corteza de limón
- 1 palo de canela en rama

Preparación:

Introducir todos los ingredientes en el vaso de la th., menos la corteza de limón y la canela. Batir unos segundos velocidad 3. Colocar la mariposa, añadir la piel de limón y la canela. Programar 10 minutos, temperatura 85º, velocidad 1 y 1/2. Congelar en cubiteras. Cuando esté congelado volver a introducir en el vaso de la th. y batir velocidad 8. Volver a congelar y servir.

Helado de fresa (th.)

Ingredientes:

- 1 bote de leche ideal, congelado en cubiteras
- 350 ó 400 g. de fresas troceadas y congeladas
- 200 g. de azúcar glas (yo puse 150 g.)
- 1 limón pelado y sin pepitas

Preparación:

Pulverizar el azúcar unos segundos, velocidad 5-7-9 progresivo, a continuación verter en el vaso las fresas congeladas, la leche congelada y el limón. Triturar a velocidad 9, hasta que la mezcla quede cremosa.