sábado, 31 de marzo de 2018

Coca de verduras (th.)




Ingredientes masa:

- 300 g. de harina de fuerza
- 150 g. de agua
- 20 g. de levadura prensada
- 50 g. de aceite de oliva virgen
- 10  de sal


Ingredientes para cubrir:

- tomates
- pimiento verde
- cebolla
- aceitunas negras
- anchoas
- sal
- aceite de oliva virgen

Preparación:

Echar el agua y la levadura en el vaso de la th. , programar 1 minuto velocidad 2. Agregar el aceite y programar 1 minuto velocidad 2, incorporar la harina, la sal y amasar a velocidad espiga hasta que veáis que la masa quede lisa y homogénea. Poner la masa en un cuenco, tapar con un paño y dejar reposar hasta que doble el volumen. A continuación volver a amasar y dejar unos minutos que la masa se relaje, estirar y añadir las verduras cortadas en trozos, (la cebolla cortada en juliana muy fina) las aceitunas y las anchoas. Echar un chorrito de aceite y un poco de sal. Meter en el horno precalentado a 200º hasta que estén doradas.