sábado, 10 de noviembre de 2012

Pan de molde Richard Bertinet



Ingredientes:

- 300 g. de agua (300 ml)
- 50 g. de leche (50 ml)
- 10 g. de mantequilla
- 500 g. de harina de fuerza
- 20 g. levadura de fresca
Un poco de mantequilla para engrasar

Preparación:

En un robot o amasadora ponga la harina, la levadura, la leche, el agua y la mantequilla ( a temperatura ambiente). Amasar hasta que la masa esté lisa y elástica. Formar una bola, enharinar un cuenco y meter la bola de masa, cubrir con un paño de cocina. Dejar reposar la masa hasta que haya doblado su volumen, esto depende de la temperatura  ambiente. Una vez la masa haya doblado su volumen, engrasar dos moldes para pan de unos 20- 22 cm de longitud con un poco de mantequilla, dividir la masa en dos.  Formar dos cilindros y colocar en los moldes, cubrir. Dejar levar de nuevo, cuando la masa haya levado, meter en el horno( precalentado  a 250º),  los moldes. Bajar la temperatura a 220º  y hornear unos 20- 25 minutos. Retirar los panes de los moldes y dejar enfriar tapados con un paño de cocina.



36 comentarios:

Fani Sixto dijo...

Me encantan todas las recetas de Richard Bertinet, me parecen una maravilla!!
De todas formas, tu pan de molde te ha quedado genial! Tiene un corte con muy buena pinta!
Besos!!

marijose dijo...

Que buen corte tiene ese pan, seguro te quedo riquisimo, un beso

María dijo...

Desde luego que este pan tiene un corte impresionante, me ha encantado todo el. Besicos

María dijo...

Desde luego que este pan tiene un corte impresionante, me ha encantado todo el. Besicos

Mila dijo...

Un pan de molde estupendo, tiene un corte fantástico, yo hace mucho que no hago pan.

besos
http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

Mila dijo...

Un pan de molde estupendo, tiene un corte fantástico, yo hace mucho que no hago pan.

besos
http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

Amanda dijo...

Genial para hacernos unas ricas tostaditas.
;-D

Mari Carmen dijo...

Menudo corte tiene el pan... Unas buenas tostas con jamoncito y tomate me preparaba yo con él... Besitos.

rosmaryvalle dijo...

Un corte perfecto y seguro que con un sabor muy bueno.Un besin,

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

guauuu, que pinta tiene, con lo que me gusta el pan de molde...esta receta está genial!!

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. dijo...

Menuda pinta que tiene...la miga es espectacular..tomo nota!!!
Besos

Mayte dijo...

Que delicia y que sencillo lo haces ver!

Quiero probar.

Besos.

PILAR dijo...

Hace un montón de tiempo que me regalaron el libro y lo tengo pendiente de hacer. Viendo el resultado habrá que ponerse a ello. Te ha quedado fantástico!
Besos!

María dijo...

Una tostadita por la mañana con una rebanada de ese pan y me ponía las botas :) tiene una pinta estupenda. Besos

Empar dijo...

Todavía no he probado yo ese pan, y mira que tengo la receta, y es que ultimamente suelo hacer bocadillitos.
A ver si me animo y lo preparo para hacer tostadas.
Un beso.

Trini Altea dijo...

Mummmmmm con lo panera que soy yo.
Estoy de concurso en mi blog, si te apetece participar??? el premio está muy bueno, te dejo el enlace.
http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/11/concurso-la-cocina-de-trini-altea.html

Miguel Hinojosa dijo...

Por lo que veo te quedo una textura y una miga fabulosa...me parece un corte de los de moja pan y corre!!!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

Angie dijo...

Una pinta riquísima, Mariatem! Besitos.

Mary dijo...

vaya pinta que tiene este pan,mira como que me voy a poner manos a la masa,ahora nos como me saldrá ya que en mi cocina ya empieza a refrescar..ya te contaré.

Ahhh me quedo en tu cocina echando un vistazo con tu permiso claro!!

Besets

Mary dijo...

vaya pinta que tiene este pan,mira como que me voy a poner manos a la masa,ahora nos como me saldrá ya que en mi cocina ya empieza a refrescar..ya te contaré.

Ahhh me quedo en tu cocina echando un vistazo con tu permiso claro!!

Besets

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Este pan es para no dejar ni las migas, que rico por Dios.

Besicos

PINKY dijo...

Me encantan los panes hechos en casa y este tuyo se ve suave y esponjoso
Que rico
besinos

Rosita Vargas dijo...

Este pan me encantó se ve muy delicioso,abrazos y abrazos.

Mari Carmen dijo...

¡Vaya miga que tiene tan esponjosa! Besitos.

cocinaros dijo...

Si la receta es de Bertinet tiene que ser vyena... Graciad pir compartirla!

Sergio Señor Galán dijo...

Espectacular!!

Recetas de cocina del Señor Señor

Trini Altea dijo...

pásate por mi blog estoy de sorteo y creo que te va a gustar.

Rosita Vargas dijo...

Luce muy rico es una delicia al paladar me encanta,abrazos y abrazos.

María dijo...

Me encanta hacer pan en casa!! sobretodo el olor que se impregna por toda la casa. El tuyo tiene un corte estupendo. Un beso

Ana y Blanca dijo...

Bien rico!!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/

Paco Garcia dijo...

felicidades por la receta y por el blog, esta genial, asi que con tu permiso me quedo mirando cosas ricas por aqui, saludosss

Filo dijo...

Que buena pinta, el pann casero me encanta,muy rico.....besos

Angie dijo...

Felices fiestas, Mariatem! Un besazo.

Empar dijo...

¡Hola Mariatem! Gracias por tu visita. Te deseo que pases unas Felices Fiestas y que el año que viene te traiga un montón de cosas buenas y que se cumplan muchos de tus sueños.
Besos.

Rosita Vargas dijo...

Se ve irresistible me encanta el corte maravilloso..Feliz Año Nuevo…abrazos y abrazos

María dijo...

Te deseo un feliz año lleno de cosas maravillosas, y de sueños cumplidos, y que sigas haciendo cosas tan ricas como esta maravilla de pan. Un abrazo